Le germe est une des cinq composantes du grain de blé. C’est la partie la plus nutritive de la céréale puisqu’elle contient les vitamines et les sels minéraux.
UTILISATION
Le germe de blé doit être consommé frais car les huiles qu’il contient peuvent rancir. Idéal pour ajouter une valeur nutritive à des muffins, smoothies, etc.
Comment conserver la farine biologique?
Comme notre farine ne contient pas d’agents de conservation et qu’elle est non-blanchie, elle se conserve de 2 façons :
Dans l’armoire, elle se conserve de 4 à 6 mois dans son sac d’origine.
Attention! Ne pas l’enfermer dans un contenant hermétique, elle doit respirer!
Au congélateur, elle se conserve environ 1 an (et plus). Vous pouvez la mettre dans un contenant hermétique sans problème, car la farine est en dormance.
Vous sortez la quantité désirée pour vos recettes environ 1 ou 2 heures à l’avance pour qu’elle se réveille!
Dans tous les cas, entreposez toujours votre farine dans un endroit sec et évitez le frigidaire.
Produit de la Seigneurie des Aulnaies