Le fromage Alfred Le Fermier porte fièrement le nom de l’arrière grand-père Alfred Bolduc. Alfred le Fermier est le symbole d’une tradition familiale qui a pour mission de prendre la terre, la cultiver, en vivre et la remettre à la génération future en meilleure condition.
Il s’agit d’un fromage fermier biologique au lait cru de vache, à pâte pressée cuite et affiné 8 et 18 mois sur planches de bois. Sa croûte jaune orangée dégage une agréable odeur boisée. Il se démarque particulièrement par sa texture souple et la complexité de ses arômes.
*Alfred Le Fermier Grand cru (vieilli 18 mois) est offert de façon sporadique.
FABRICANT: Fromagerie La Station de Compton, Estrie
TYPE: Fromage fermier au lait cru biologique de vache. Croûte lavée, pâte pressée, cuite
AFFINAGE: 8 et 18 mois
FORMAT: 150g
ARÔME(S) DOMINANT(S): Floral, noisette
MATIÈRES GRASSES: 31%
HUMIDITÉ: 39%
ACCORD: Fruité et généreux