Le gingembre apporte beaucoup de raffinement en cuisine. Il se distingue par ses arômes frais, citronnés et presque fruités. On utilise facilement le gingembre en remplacement du poivre ou par petites touches sur les viandes blanches, desserts, chutneys, poissons et plus. On confère au gingembre des bienfaits miraculeux.
Herbes et épices Dion