Chou rouge du Québec

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Tranché finement, le chou vert peut être mangé cru ou il peut être ajouté dans les sautés, les soupes et les grillades. Les feuilles entières peuvent également être utilisées pour fabriquer des rouleaux de chou farcis. Les feuilles crues sont un peu poivrées en saveur, mais le chou devient plus doux pendant la cuisson.

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