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Confit d'oignons à la truffe d'été Lucien Georgelin

Confit d'oignons à la truffe d'été Lucien Georgelin

Italimenti
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Onion Confit With Summer Truffle - Recipes Cooked In Cauldron

Patiently Reduced In A Sweet White Wine Syrup, The Onions Develop All Their Fruity Flavors.&Nbsp;Everything Is Sublimated In The Mouth By The Subtle Scent Of Truffles.&Nbsp;This Refined Confit Accompanies Your Festive Moments And Perfectly Sublimates A Semi-Cooked Duck Or Goose Foie Gras.

Ingredients&Nbsp;:

  • Onions 65%,
  • Sugar,
  • Red Wine Vinegar,
  • Caramel (Sugar, Water),
  • White Wine,
  • Alcohol Vinegar,
  • Broken Truffle (Tuber Aestivum) 1%,
  • Salt,
  • Gelling Agent: Pectins,
  • Truffle Aroma,
  • Pepper.
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