Cette belle meule de 40 kg s’impose tant par sa grosseur que son goût. S’inspirant du savoir-faire Jurassien, la fromagerie a créé ce magnifique fromage dont les arômes fins et complexes s’expriment déjà avec éloquence après 9 mois d’affinage.
Le Louis D’or tient son nom de la ferme Louis D’or, productrice du bon lait utilisé pour sa fabrication. Louis était le deuxième Morin à prendre soin de la ferme. Il a ajouté D’or à son nom. Un clin d’oeil faisant référence à cette monnaie française née sous le règne de Louis XIII en 1640.
FABRICANT: Fromagerie du Presbytère, Centre-du-Québec
TYPE: Fromage fermier au lait cru de vache. Croûte lavée, pâte ferme pressée cuite
AFFINAGE: 9 mois
FORMAT: 150 g
ARÔME(S) DOMINANT(S): Fruité, noisette
MATIÈRES GRASSES: 38%
HUMIDITÉ: 35%
ACCORD: Fruité et généreux