Collection: Pain

Notre baguette 100% levain et sans pétrissage réalisée à partir de la farine de blé roux biologique du Moulin des Cèdres.

Artisans:

Le Moulin des Cèdres & Newfoundland Salt Company

Ingrédients:

Farine tamisée biologique (75% du grain), Eau filtrée, Sel de mer. Contient : Blé (Gluten) Peut contenir : Noix, Œufs, Lait. 

Seul pain de notre gamme réalisé à partir de farine blanche non blanchie, le Khorasan est une variété ancienne de blé dur originaire de l'Iran et cultivée ici dans les provinces de l'ouest canadien. 

Artisans:

Meunerie La Milanaise & Newfoundland Salt Company

Ingrédients:

Farine blanche non blanchie de Khorasan biologique (65% du grain), Eau filtrée, Sel de mer. Contient : Blé (Gluten) Peut contenir : Noix, Œufs, Lait. 

Le Mélange du Val c’est notre grand classique réalisé à partir de la farine des Grains du Val. Contenant généralement un mélange de blés roux de printemps et de blé Marquis, on y ajoute aussi parfois de l’épeautre où du seigle.

Artisans:

Les Grains du Val (Kiamika) & Newfoundland Salt Company

Ingrédients:

Farine intégrale tamisée biologique (85% du grain), Eau filtrée, Sel de mer. Contient : Blé (Gluten) Peut contenir : Noix, Œufs, Lait.